胡同大媽 川菜館 (中山站 3號出口)
TEL 02-2521-9958
台北市中山區中山北路一段83巷13-3號
No.13-3, Ln. 83, Sec. 1, Zhongshan N. Rd., Zhongshan Dist., Taipei City 104
營業時間
11:30 ~ 14:00 17:30~21:00
價位區間: 平均一人200~400左右
初訪日期: 2016/12/03
可以預約
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最近很瘋合菜
也許是地貴得關係
北部的合菜館都藏身小巷弄
不過大隱隱於市，他好吃的程度不會因此折扣
這次來到的是「胡同大媽川菜館」
我...我忘了拍店門口了TT
Google街景還沒更新這個巷子
沒關係，大家一定找得到的!!!
內部裝潢低調簡潔
很俐落的工業設計風格
送上菜單
基本上畢竟是川菜館
完全要不吃辣是不可能的
但是慶幸的是它並不會很辣
而且相當下飯!!!不克制一點會一碗接一碗啊鄉親!!!
店內設置帶給各位看官滿滿的~大~圓~桌~
合菜就是要有大圓桌啊不然要幹嘛!!
當然白飯一定是要先上的
上面還撒了黑芝麻點綴並增加香氣
第一道打頭陣的是讓你看了直流口水的口水雞
幫大家Google好了，口水雞因為做法放了很多花椒，讓人麻地得直流口水
所以叫「口水雞」!
口水雞是一道涼菜，所以他是涼的(廢話)
作為第一道菜口水雞相當適合
因為很開胃，香麻微辣跟鮮嫩白斬雞讓人胃口大開
(其實我是在半夜打這一篇的，根本強迫自己看消夜文...)
再來是夫妻肺片
這道菜讓我很有印象是因為N年前的新聞
中國北京的餐廳將夫妻肺片的英文譯為「Husband and wife's lung slice」
我是外國人我一定不敢吃(但是會點，想看是哪對夫妻這麼倒楣)
這個譯法太獵奇了吧!!
一樣幫大家查好了
夫妻肺片是一道川菜，以牛肉為主料，配以肺、心、舌等製作而成，源自成都。
現代所售肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，並不用肺
詳情請點 維基百科
當天吃有吃到牛肚跟牛舌，牛心好像就沒有了(也許是我吃不出來)
總之這道也是香麻，小辣，牛肚跟牛舌片薄的口感很適合一口飯一口肉
炸皮蛋
皮蛋上面的是肉末
原本預想這道應該是很辣的
但沒有，雖然不免小小失望
但當天其實很熱，作為前兩道香麻料理的緩衝也很適合
雖然不是太辣，但是料理的熱度讓皮蛋的香氣濃烈散出
搭配上面的肉末相當下飯
這間餐廳真的都超下飯，前面就說過了
如果不是身材快要走鐘，就加點了...
(朋友可是二話不說點了第二碗)
孜然羊排
如果沒記錯的話是這是帶骨羊
孜然獨有的香料味道把羊騷味調和的非常好
我實在是吃不出來到底是羊騷味還是孜然香氣
但其實我本身並不討厭羊騷味
做為一個無肉不歡的肉食主義者
這道菜讓人稍嫌分量不足
因為很好吃啊!!!一下就吃完了
喜歡吃羊的各位不要忘了點這道!!!
宮保雞丁
這道外觀嚇人而已
其實不會辣
川菜除了辣之外，香麻是大重點
雞丁很入味，花生拌炒到香氣十足
完全呈現中菜「炒」的精髓
大家應該猜到我要說什麼了吧
好下飯
湖南豆腐
其實原本沒有點這道
點完餐的時候老闆問要不要加點湖南豆腐
但是我們人數不多其中女生食量並不大就想說算了
老闆:「今天特價99」
眾人:「點」
老闆太會做生意，所以就多了一道
這豆腐煲 煲的很夠味
如果飯吃完了不妨再添一碗，搭配這豆腐煲的醬汁可以再吃一碗
豆腐雖然滑嫩入口即化，但是醬汁還是最重要的!!!
老皮嫩肉
外表煎的微微酥黃
外酥內軟，比起前面幾道比較重口味的料理
這道濃濃蛋香但相對爽口!!
橙汁排骨
排骨當然是炸過了
炸過的排骨淋上橙汁
因為炸過所以排骨外皮酥香
搭上酸酸甜甜的澄汁醬，我覺得我可以一個人吃兩盤
激推!!!
蛋黃流沙包(三個一籠)
這...這不是港式料理嗎?!
這不重要，料理不分國籍
這包子雖然不會開口笑，但是外皮很香嫩
是愈嚼愈香的那種
內餡但黃沙也是可圈可點
但是這道吃下去胃會被撐飽，要謹慎評估
這是每日例湯 -- 因為是例湯所以沒有名字...
大概就是山藥雞肉湯吧
湯的部分就是山藥的味道
很清淡的一道料理
剛好前面都很重口味
以這道湯做收尾很不錯
清清爽爽的湯頭一樣讓人一碗接一碗
(我記得最後是我一個人把這碗湯收掉的，當時裡面還有大概一半
就可以知道這碗湯雖然平淡，但是一樣很好喝)
最後附上杯盤狼藉的結束照片一張
總結來說一個人大概吃300多可以吃飽
這個價位如果在台北市簡餐店要吃飽應該是很難
所以雖然他餐盤看起來都不大
但是如果不是要吃到撐，這裡CP值還不錯
重點是餐點都很好吃
再訪率100%!!!!!
打完了，好餓....
(完)
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